Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://hdl.handle.net/123456789/1006
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorКадралиева, Б. Т.-
dc.contributor.authorАбдрахманова, Д. А.-
dc.date.accessioned2019-12-19T10:52:12Z-
dc.date.available2019-12-19T10:52:12Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.issn2305-9397-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/1006-
dc.description.abstractВ настоящее время рыба и рыбные продукты являются самым выгодным товаром на мировом рынке пищевой продукции. Поэтому важнейшим аспектом обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов и защиты потребителей является эффективный контроль и проведение проверок в цепи производства. Рыба, является полезным, диетическим продуктом, но она может нести в себе угрозу в виде возбудителей инфекционных, инвазионных болезней, передающихся человеку. Их возбудители передаются через рыбу, продукты ее переработки. Источниками заражения могут быть щуки, карповые, лососевые, окуневые и сельдевые рыбы. При оценке качества рыбной продукции наряду с основными критериями, включающими содержание питательных веществ, важными являются результаты физико-химических, биологических, паразитологических анализов, позволяющих определить степень безопасности ее для здоровья человека.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherНаука и образование №1ru
dc.subjectнаучный журналru
dc.subjectэкспертиза рыбru
dc.subjectпериодическое изданиеru
dc.subjectветеринарно-санитарная экспертиза рыбru
dc.subjectотечественное изданиеru
dc.subjectпищевая безопасностьru
dc.subjectжурнал кксонru
dc.subjectорганолептические исследованияru
dc.titleВетеринарно-санитарная экспертиза рыбы из торговых точек г. Уральскru
dc.typeArticleru
Располагается в коллекциях:Статьи

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
49.pdf336,22 kBpdfПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.