Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://hdl.handle.net/123456789/1126
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorГумарова, А.К.-
dc.contributor.authorТапалова, Г.К.-
dc.date.accessioned2020-01-22T04:56:24Z-
dc.date.available2020-01-22T04:56:24Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.issn2305-9397-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/1126-
dc.description.abstractВ статье рассматриваются результаты исследований технологии производства плавленного сыра функционального назначения с добавлением смеси шиповника, клюквы и куркумы. В новом продукте были определены оптимальные дозы растительных компонентов, органолептические показатели и хранимоспособность. На основании обоснования применения оптимального количества растительных добавок были выбраны композиции опытных образцов плавленного сыра: контроль - без добавок; с добавлением 2%; 3% и 5% добавлением смеси шиповника, клюквы и куркумы (добавка «Витаминная»).ru
dc.language.isootherru
dc.publisherҒылым және білім №4ru
dc.subjectқрru
dc.subjectотадық басылымru
dc.subjectғылыми журналru
dc.subjectмерзімдік басылымru
dc.subjectтүйе сүтіru
dc.subjectцикорийru
dc.subjectайранru
dc.subjectсүт қышқылыru
dc.subjectсүт өніміru
dc.titleЕмдік - профилактикалық бағыттағы жаңа сүтқышқылды сусынның технологиясын жасау [Текст]ru
dc.typeArticleru
Располагается в коллекциях:Статьи

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
gu42018.pdf262,78 kBpdfПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.