Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://hdl.handle.net/123456789/1343
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorКубатбеков, Т. С.-
dc.contributor.authorГизатова, Н. В.-
dc.contributor.authorДавлетова, А. М.-
dc.contributor.authorСалихов, А. А.-
dc.date.accessioned2020-10-05T12:25:06Z-
dc.date.available2020-10-05T12:25:06Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.issn2305-9397-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/1343-
dc.description.abstractДанная работа посвящена изучению химического состава мышц разного типа и топографического расположения нескольких возрастов животных. Исследовали полуперепончатую и глубокую грудную мышцы (динамический тип), двуглавую бедра и прямую живота (динамостатический тип), длиннейшую спины и заостную (полустатодинамический тип), двуглавую плеча и межреберные мышцы (статодинамический тип). Химический состав мышц, как и морфологический, с возрастом овец изменяется. В наших исследованиях подтвердилась закономерность, что с возрастом животных происходит обезвоживание тканей и накопление в них белка и жира. По мере роста и развития животных концентрация воды в теле снижается, а белка увеличивается до того момента пока эти показатели не достигнут константных уровней для данного вида, так называемой химической зрелости. Химический состав мышц зависит от породы. В тушах овец мясосального направления продуктивности количество внутримышечного жира больше, чем шерстного, а в мышцах валухов больше, чем у некастрированных баранов. Мышцы динамического типа содержат больше триптофана и меньше оксипролина, а мышцы статодинамического типа, наоборот, больше оксипролина и меньше триптофана. Поэтому белковый качественный показатель выше у мышц динамического типа (4,81-4,86), статодинамического – 3,30-3,60. химический состав мышц 10-месячных валухов отличается от химического состава мышц баранов сверстников, но не резко.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherҒылым және білім №1ru
dc.subjectжурнал кксонru
dc.subjectркru
dc.subjectнаучный журналru
dc.subjectпериодическое изданиеru
dc.subjectотечественное изданиеru
dc.subjectовцеводствоru
dc.subjectкыргызская тонкорунная порода овецru
dc.subjectбкпru
dc.titleХимический состав мышц баранов кыргызской тонкорунной породыru
dc.typeArticleru
Располагается в коллекциях:Статьи

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
17.pdf292,14 kBpdfПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.