Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://hdl.handle.net/123456789/1707
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorСуханбердина, Л. Х.-
dc.contributor.authorТулегенова, Д. К.-
dc.contributor.authorТурбаев, А. Ж.-
dc.contributor.authorДенизбаев, С. Е.-
dc.date.accessioned2021-02-16T10:19:39Z-
dc.date.available2021-02-16T10:19:39Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.issn2305-9397-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/1707-
dc.description.abstractВ работе представлены результаты изучения технологических достоинств зерна тритикале продовольственного назначения в условиях Западно-Казахстанской области. Исследования проведены на опытном поле аграрного университета имени Жангир хана. Объектом исследований являются сортообразцы озимого тритикале различного эколого-географического происхождения. Закладка питомников, способы посева, оценки, сопутствующие наблюдения и исследования проведены согласно общепринятым методикам изучения сельскохозяйственных культур. Оценка технологических и мукомольно-хлебопекарных качеств зерна озимого тритикале показала, что культура тритикале имеет большие перспективы использования в хлебопечении. В условиях Западно-Казахстанской области возможно создание сортов озимого тритикале для производства кормового и продовольственного зерна. Качество зерна тритикале очень сильно зависит от особенностей сорта, поэтому комплексное изучение мукомольных и хлебопекарных особенностей новых сортов позволит в полной мере выявить их биопотенциал, значит, и полноценно и целенаправленно использовать как зерно тритикале, так и продукты его переработки в различных отраслях пищевой промышленности. Содержание белка – важнейший показатель технологической и пищевой ценности зерна. Тритикале имеет специфический состав белков, унаследованный частично от ржи, частично от пшеницы, что подтверждается исследованиями их фракционного состава.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherНаука и образование №4ru
dc.subjectнаучный журнал -- отечественное издание -- периодическое издание -- журнал кксон -- тритикале -- качество зерна -- качество муки тритикале -- хлебопекарная оценка тритикале -- пшенично-тритикалевый хлебru
dc.subjectотечественное изданиеru
dc.subjectпериодическое изданиеru
dc.subjectжурнал кксонru
dc.subjectтритикалеru
dc.subjectкачество зернаru
dc.subjectкачество муки тритикалеru
dc.subjectхлебопекарная оценка тритикалеru
dc.subjectпшенично-тритикалевый хлебru
dc.titleМукомольно-хлебопекарные качества сортообразцов зерна озимого тритикалеru
dc.typeArticleru
Располагается в коллекциях:Статьи

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
125-133(2).pdf1,23 MBpdfПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.