Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/2024| Название: | Балық өнімдеріндегі патогенді микроорганизмдерді анықтаудың классикалық әдістері |
| Авторы: | Айсабаева, А. Т. |
| Ключевые слова: | мал дәрігерлігі балық өнімдері патогенді микроорганизмдер |
| Дата публикации: | 12-Апр-2021 |
| Издательство: | Біз - Қазақстан болашағымыз: Қазақстан Республикасы тәуелсіздігінің 30 жылдығына арналған халықаралық ғылыми-практ. конф. материалдары |
| Краткий осмотр (реферат): | Тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету — кез келген өндірушінің басым міндеттерінің бірі. Патогенді микроорганизмдер жиі тамақпен берілетін жұқпалы урулардың қоздырғыштары болып табылады. Salmonella spp., Listeria monocytogenes сияқты микробтық инфекциялық агенттер жеткіліксіз деңгейде термиялық өңдеуден өткен азық өнімдерімен бірге адам ағзасына тҥсіп қауіпті аурулар тудыруы мҥүмкін. Әдетте сальмонеллез және листериоз сияқты аурулардың пайда болуы ет, балық, жҧмыртқа өнімдерін, шикі көкөністер мен жемістерді тұтынумен байланысты. Мақалада балық өнімдеріндегі патогенді және патогенді емес микроорганизмдерді анықтау үшін классикалық микробиологиялық зерттеу әдістерімен қоса органолептикалық көрсеткіштеріне баға беру және химиялық өгерістері анықталды және сәйкесінше тиісті қорытынды шығарылды. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/123456789/2024 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи Статьи |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 8-11.pdf | 293,7 kB | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.