Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://hdl.handle.net/123456789/362
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorАхметова, Г.К.-
dc.contributor.authorЧинарова, Э.Р.-
dc.contributor.authorАйтмуханова, З.М.-
dc.date.accessioned2016-02-12T09:10:30Z-
dc.date.available2016-02-12T09:10:30Z-
dc.date.issued2015-
dc.identifier.issn2305-9397-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/362-
dc.description.abstractҚоғамдық тамақтану кәсіпорындарында саудалық қызметті ұйымдастырудың басты мақсаты – тұтынушыларға қызмет көрсету формалары мен әдістерін жетілдіру және қызмет көрсету мәдениетін көтеру. Мақалада тамақтану және қызмет көрсету индустриясының кәсіпорындарында қызмет көрсетуді ұйымдастыруды жетілдіру жолдары ұсынылған. Сонымен қатар, болашақтың технологиясы – молекулярлы кулинарияның элементтерін қолдану аумағы сипатталған. Молекулярлы асхана тағам дайындау кезінде жүретін физико-химиялық үрдістерді зерттеумен айналысатын трофологияның бір бөлімі.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherЗападно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир ханаru
dc.subjectқоғамдық тамақтануru
dc.subjectинновациялық технологияларru
dc.subjectмолекулярлы гастрономияru
dc.titleҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ КӘСІПОРЫНДАРЫНДА ИННОВАЦИЯЛЫҚ ТЕХНОЛОГИЯЛАРДЫ ҚОЛДАНУru
dc.typeArticleru
Располагается в коллекциях:Статьи

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
491Axmetova.pdf205,05 kBUnknownПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.