1. Репозиторий ЗКАТУ имени Жангир хана
  2. Факультеты
  3. Факультет "Агрономии"
  4. Научные труды
  5. Статьи
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://hdl.handle.net/123456789/363
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorНасамбаев, Е.Г.-
dc.contributor.authorСтепанова, Т.С.-
dc.date.accessioned2016-02-12T09:12:57Z-
dc.date.available2016-02-12T09:12:57Z-
dc.date.issued2015-
dc.identifier.issn2305-9397-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/363-
dc.description.abstractВ статье показано, что кефир, приготовленный на заквасочной культуре прямого внесения «Лактина», отличается большей продолжительностью хранения в условиях повышенной температуры 6-8ºС. Продукт остается пригодным к употреблению после трёхсуточного хранения.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherЗападно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир ханаru
dc.subjectкефирru
dc.subjectкефирные грибкиru
dc.subjectкисломолочные продуктыru
dc.titleИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ С ЦЕЛЬЮ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ХРАНЕНИЯ КЕФИРАru
dc.typeArticleru
Располагается в коллекциях:Статьи

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
492Nasambaev.pdf237,62 kBUnknownПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики  Google Scholar


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.