Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/1133| Название: | Контроль качества вареных колбас, реализуемых в торговой сети г. Костанай [Текст] |
| Авторы: | Исабаев, А.Ж. Щеклеина, Н. Ю. |
| Ключевые слова: | рк колбаса качество колбасы вареные колбасы контроль качества колбасы рк -- колбаса -- качество колбасы -- вареные колбасы -- контроль качества колбасы -- ветеринарно-санитарная экспертиза колбасы |
| Дата публикации: | 2018 |
| Издательство: | Наука и образование №4 |
| Краткий осмотр (реферат): | Данная статья посвящена ветеринарно–санитарной экспертизе 4-х образцов вареных колбас реализуемых в торговой сети г. Костанай. Производителями исследуемых образцов являются как местные производственные организации, так и зарубежные. Изучен их состав и определена их доброкачественность, соответствие требованиям действующих стандартов и технологических условий путем органолептических и физико- химических(содержание поваренное соли, массовая доля влаги, нитрита натрия) исследований. Все исследованные образцы вареных колбас соответствуют требованиям ГОСТов и СанПиНов. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/123456789/1133 |
| ISSN: | 2305-9397 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| is42018.pdf | 253,41 kB | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.