Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/1927| Название: | Орал өңірінде экологиялық тұрғыдан қауіпсіз ара өнімдерін өндірудің жолдары |
| Авторы: | Рустенов, А. Р. Елеугалиева, Н. Ж. |
| Ключевые слова: | бқо ара шаруашылығы аралар өнімдері қышқылдық масса сахароза механикалық қосылыстар балқу сабындану диастаза мерзімдік басылым ғылыми журнал отандық басылым журнал коксон |
| Дата публикации: | 2019 |
| Издательство: | БҚМУ хабаршысы - 2019 |
| Краткий осмотр (реферат): | Жүргізілген зерттеулерде Дарьян омарташылығындағы ара өнімдерінің сапасы қаралған. Ара балы зерттелініп, мыналардың көлемдері анықталынған: диастазалық сан (10,9 - 32,7), жалпы қышқылдық (рН 1,6-2,1), сахарозаның массалық үлесі (1,3-тен 2,4%), судың массалық үлесі (16,4-18,0%), редукцияланған қанттардың мөлшері (82,3-дан 91,8%). Балауызының физико-химиялық көрсеткіштерінен келесілер зерттелінген: судың массалық үлесі (0,3-0,4%), механикалық қосылыстар 503 (0,21-0,25%,), балқу температурасы (34,3-34,8 0С), сабындану сандары (91,1-91,8 мг/г). Омартадағы барлық ара өнімдердің көрсеткіштері экологиялық тұрғыдан таза және мемлекеттік талаптарға сәйкес (ТР. ТС 021/2011) болып шыққан. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/123456789/1927 |
| ISSN: | 1680-0761 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Рустенов 18621 Стр.502-507.pdf | 732,07 kB | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.