Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/3143| Название: | Макарон өнімдерінің ақуыздық құрамын жақсарту |
| Авторы: | Умирзакова, Г. М. Булеков, Т. А. |
| Ключевые слова: | макарон өнімдері амарант |
| Дата публикации: | Апр-2009 |
| Издательство: | Ғылым және білім=Наука и образование=Science and education. - 2009. - № 4. - С. 27-32. |
| Краткий осмотр (реферат): | Мақалада амарант дәндерінің жоғарғы сортты бидай ұнынан жасалған макаронның сапалық көрсеткіштеріне әсері сипатталады Алынған нәтижелерден тағамдық құндылығы жоғарғы макарон өнімдерін өндіру үшін амарант ұнын қолдануға болатынын дәлелдеді. Сондай- ақ амарант өнімін қосу макарон өнімдеріндегі ақуыз құрамын арттырады деген қорытынды жасауға болады. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/123456789/3143 |
| ISSN: | 2325-9397 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 5171.pdf | 3,21 MB | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.