Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/3166Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Айтмуханова, З. М. | - |
| dc.contributor.author | Гумарова, А. К. | - |
| dc.date.accessioned | 2024-06-27T11:11:40Z | - |
| dc.date.available | 2024-06-27T11:11:40Z | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.issn | 2325-9397 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/3166 | - |
| dc.description.abstract | Табиғи сүт сарысуы нан өнімдерінің, биологиялық және дәмдік сапасын жақсартатын толық құнды компоненттермен байытады. Сонымен қатар сарысуды қосу қамыр ашу процесін жақсартады, кеуіп кету процесін баяулатады және нанның шығымын 3 % дейін арттырады. | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | Ғылым және білім=Наука и образование=Science and education. - 2020. - № 1-2 (58). | ru |
| dc.subject | сүт сарысуы | ru |
| dc.subject | нан өнімі | ru |
| dc.subject | нан сапасы | ru |
| dc.subject | табиғи сүт | ru |
| dc.title | Табиғи сүт сарысуын қосу арқылы нан өнімдерінің сапасын жақсарту және технологиясын жеделдету | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Располагается в коллекциях: | Статьи | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 5194.pdf | 5,12 MB | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.