Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/363| Название: | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ С ЦЕЛЬЮ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ХРАНЕНИЯ КЕФИРА |
| Авторы: | Насамбаев, Е.Г. Степанова, Т.С. |
| Ключевые слова: | кефир кефирные грибки кисломолочные продукты |
| Дата публикации: | 2015 |
| Издательство: | Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана |
| Краткий осмотр (реферат): | В статье показано, что кефир, приготовленный на заквасочной культуре прямого внесения «Лактина», отличается большей продолжительностью хранения в условиях повышенной температуры 6-8ºС. Продукт остается пригодным к употреблению после трёхсуточного хранения. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/123456789/363 |
| ISSN: | 2305-9397 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 492Nasambaev.pdf | 237,62 kB | Unknown | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.